Что подлежит сертификации (декларированию) на соответствие требованиям ТС ТР 021/2011

Сертификации (декларированию) подлежат:

  • Процессы изготовления, хранения, перевозки, продажи, упаковки и утилизации, связанные с пищевой продукцией.
  • Вся пищевая продукция, за исключением тех ее видов, которые регулируются отдельными регламентами:
  • продукты питания,
  • вода,
  • алкогольная продукция,
  • напитки,
  • полуфабрикаты,
  • растительное и животное сырье для производства продуктов питания.

Что не подлежит сертификации (декларированию) на соответствие требованиям ТС ТР 021/2011

Регламент не касается физических лиц — тех, кто производит продовольствие в домашних условиях или в личных подсобных хозяйствах – для себя или для продажи. Регламент не распространяется на садоводов, огородников, животноводов, занимающихся основной деятельностью на личных земельных участках.

Какие группы пищевых продуктов обязательно регистрировать в Роспотребнадзоре

Существуют пищевые продукты, которые необходимо регистрировать еще и в органах Роспотребнадзора. Их можно свести в пять условных групп:

  • детское питание, включая питьевую воду для детского питания;
  • диетические продукты, как для лечебного, так и для профилактического питания;
  • минеральная вода с минерализацией свыше 1 мг/дм3 или вода с меньшим уровнем минерализации, но содержащая биологически активные вещества в количестве не ниже бальнеологических норм;
  • специальные продукты для беременных и кормящих женщин, для лиц, занимающихся спортом;
  • БАДы к пище.

Какие формы подтверждения соответствия требованиям ТР ТС-021/2011 используются

Оценка (подтверждение) соответствия пищевой продукции, проводится в форме добровольной сертификации (до 15.02.2015 г.) и обязательного подтверждения соответствия в форме декларации о соответствии (кроме непереработанной продукции животного происхождения, уксуса и специальных видов продовольствия).

Какие требования устанавливает ТР ТС 021/2011

Регламент обязывает все компании, задействованные в цепочках производства продовольствия, внедрить принципы ХАССП не позднее 15 февраля 2015 г. Неисполнение указанных мер влечет вынесение административного наказания (штрафа для руководителя в размере 0,5 млн. руб.) в соответствии с Кодексом РФ об административных правонарушениях. А повторное совершение этого нарушения в течение года влечет либо наложение административного штрафа, в том числе на юридических лиц — от 0,7 млн. до 1 млн. руб. с конфискацией предметов административного правонарушения, либо административное приостановление деятельности на срок до 90 суток с конфискацией предметов правонарушения. Оформление декларации осуществляется с учетом того, что принципы ХАССП внедрены.

тр тс 21/2011 скачать

Онлайн запрос